009（1345） 和食はなぜ美味しい： 2016.01.26

巽好幸著「和食はなぜ美味しい
日本列島の贈りもの」
（ISBN978-4-00-006226-8 C0044）
を読んだ。
巽氏は食通で酒もよく飲まれる。
私は、酒も食もただそれなりのものがあれば、
質もよくわからないし、興味もない。
巽氏の本は、酒や食の深さを感じさせられる。
私にとっては、日本列島の話が面白かった。
巽氏の科学の本はわかりやすい。
日本列島の仕組み、生い立ちについて
一般向けに書かれたものとして
この本はわかりやすい。
なかなかいい本であった。